โซปาเดมาริสโก
ซุปซีฟู้ดรสเข้มข้นอัดแน่นไปด้วยเนื้อปลาเนื้อนุ่ม กุ้ง และหอยแมลงภู่ ที่เคี่ยวในน้ำซุปมะเขือเทศและไวน์ขาวกลิ่นหอมละมุน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 1 หอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 1 ช้อนชา ปาปริก้ารมควันรสหวาน
- 180 ก. มะเขือเทศบด
- 120 มล. ไวน์ขาวชนิดแห้ง
- 950 มล. น้ำสต็อกปลา
- 450 ก. เนื้อปลาค็อด, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 230 ก. กุ้งขนาดใหญ่, ปอกเปลือก
- 450 ก. หอยแมลงภู่สด, ขัดทำความสะอาด
- 60 มล. พาสลีย์ใบแบน, สับ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 1 หั่นเต๋า หอมใหญ่สีเหลือง และ 4 สับ กลีบกระเทียม ลงไป ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 1 ช้อนชา ปาปริก้ารมควันรสหวาน และ 180 ก. มะเขือเทศบด ลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อเป็นเวลา 3 นาที
-
4
เท 120 มล. ไวน์ขาวชนิดแห้ง และ 950 มล. น้ำสต็อกปลา ลงไป แล้วต้มของเหลวให้เดือดอ่อนๆ
-
5
ใส่ 450 ก. หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เนื้อปลาค็อด, 230 ก. ปอกเปลือก กุ้งขนาดใหญ่ และ 450 ก. ขัดทำความสะอาด หอยแมลงภู่สด ลงในหม้อ
-
6
ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาที จนกว่าหอยแมลงภู่จะเปิดออกและ เนื้อปลาค็อด มีอุณหภูมิภายในถึง 63°C
-
7
โรยหน้าด้วย 60 มล. สับ พาสลีย์ใบแบน และเสิร์ฟทันที