Sopa de Marisco
Một món súp hải sản đậm đà gồm cá mềm, tôm và vẹm được ninh trong nước dùng thơm cà chua và vang trắng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bột ớt xông khói ngọt
- 180 g cà chua nghiền
- 120 ml rượu vang trắng khô
- 950 ml nước dùng cá
- 450 g phi lê cá tuyết, cắt khối
- 230 g tôm lớn, bóc vỏ
- 450 g vẹm tươi, chà sạch
- 60 ml rau mùi tây lá phẳng, thái nhỏ
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất trong một cái nồi lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Cho 1 cắt hạt lựu hành tây vàng và 4 băm nhỏ tép tỏi vào, nấu trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 1 thìa cà phê bột ớt xông khói ngọt và 180 g cà chua nghiền vào, ninh trong 3 phút.
-
4
Đổ 120 ml rượu vang trắng khô và 950 ml nước dùng cá vào, đun chất lỏng cho đến khi sôi lăn tăn.
-
5
Cho 450 g cắt khối phi lê cá tuyết, 230 g bóc vỏ tôm lớn, và 450 g chà sạch vẹm tươi vào nồi.
-
6
Đậy nắp và nấu trong 5 đến 6 phút cho đến khi vẹm mở vỏ và phi lê cá tuyết đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
7
Trang trí với 60 ml thái nhỏ rau mùi tây lá phẳng và dùng ngay.