Banku
Adonan bola jagung dan singkong khas Ghana dengan tekstur yang halus dan lembut. Secara tradisional disajikan dengan sup ikan atau rebusan cabai untuk hidangan yang lengkap dan mengenyangkan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 280 g tepung jagung (kuning atau putih)
- 125 g tepung singkong (gari)
- 1,9 l air
- 1/2 sdt garam
- 30 g mentega
Cara membuat
-
1
Campurkan 280 g tepung jagung (kuning atau putih) dengan 1,9 l air secukupnya hingga membentuk adonan pasta yang halus tanpa gumpalan, aduk rata.
-
2
Didihkan sisa 1,9 l air dalam panci besar dan tambahkan 1/2 sdt garam.
-
3
Tuangkan pasta 280 g tepung jagung (kuning atau putih) perlahan ke dalam air yang mendidih sambil terus diaduk agar tidak terbentuk gumpalan.
-
4
Kecilkan api dan masukkan 125 g tepung singkong (gari) secara perlahan sambil terus diaduk hingga campuran mengental menyerupai bubur.
-
5
Lanjutkan memasak dan mengaduk selama 15-20 menit hingga campuran terlepas dari pinggir panci dan bertekstur halus.
-
6
Masukkan 30 g mentega dan aduk hingga tercampur merata.
-
7
Banku harus memiliki konsistensi yang lembut seperti adonan kue dan rasa yang gurih. Sajikan selagi hangat dengan sup ikan atau rebusan cabai.