ビートルート・ボラニ
すりおろしたビーツにニンニク、新鮮なハーブ、オリーブオイルを混ぜ合わせた、鮮やかなペルシャ風ヨーグルトディップです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 450 g 赤ビーツ, 皮をむいた
- 245 g ギリシャヨーグルト
- 2 ニンニクの芽, みじん切りにした
- 1 大さじ 搾りたてのレモン果汁
- 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 2 大さじ フレッシュディル, 刻んだ
- 1/2 小さじ 上質な海塩
作り方
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1
鍋に450 g 皮をむいた 赤ビーツを入れ、水をかぶるくらいまで注ぎ、沸騰させてから柔らかくなるまで30分間弱火で煮ます。
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2
450 g 皮をむいた 赤ビーツの水を切り、冷ましてからボウルにすりおろします。
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3
すりおろしたビーツに245 g ギリシャヨーグルト、2 みじん切りにした ニンニクの芽、1 大さじ 搾りたてのレモン果汁、1/2 小さじ 上質な海塩を加え、よく混ぜ合わせます。
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4
2 大さじ エキストラバージンオリーブオイルを回しかけ、2 大さじ 刻んだ フレッシュディルをさっくりと混ぜ込みます。
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5
サーブする前に少なくとも30分間冷やします。