甜菜根波拉尼酸奶酱
一道色彩鲜艳的波斯酸奶蘸酱，由擦成丝的甜菜根与大蒜、新鲜香草和橄榄油混合而成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 红甜菜根, 去皮
- 245 克 希腊酸奶
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 1 大勺 新鲜柠檬汁
- 2 大勺 特级初榨橄榄油
- 2 大勺 新鲜莳萝, 切碎
- 1/2 小勺 细海盐
做法
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1
将 450 克 去皮 红甜菜根 放入锅中，加水没过，煮沸后小火慢炖 30 分钟直至软烂。
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2
沥干 450 克 去皮 红甜菜根 的水分，放凉，然后擦成丝放入碗中。
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3
将 245 克 希腊酸奶、2 切碎 大蒜瓣、1 大勺 新鲜柠檬汁 和 1/2 小勺 细海盐 加入擦好的甜菜根中，搅拌均匀。
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4
淋入 2 大勺 特级初榨橄榄油 并拌入 2 大勺 切碎 新鲜莳萝。
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5
冷藏至少 30 分钟后再食用。