Insalata di uova sode
Una saporita variante dell insalata di uova condita con calde spezie indiane, croccante cipolla rossa e fresco coriandolo.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 8 uova grandi, tritate
- 80 g cipolla rossa, tagliata a dadini fini
- 1 peperoncino verde, tritato
- 60 ml coriandolo fresco, tritato
- 60 ml maionese
- 2 cucchiaini succo di limone
- 1/2 cucchiaino chaat masala
- 1/2 cucchiaino cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino sale
Preparazione
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1
Metti 8 uova grandi in un pentolino, copri con acqua fredda e porta a ebollizione a fuoco vivo.
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2
Togli dal fuoco, copri e lascia riposare per 10 minuti prima di raffreddare in acqua ghiacciata e sbucciare.
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3
Sbatti insieme 60 ml maionese, 2 cucchiaini succo di limone, 1/2 cucchiaino chaat masala, 1/2 cucchiaino cumino in polvere e 1/2 cucchiaino sale in una ciotola.
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4
Incorpora 8 tritate uova grandi, 80 g tagliata a dadini fini cipolla rossa, 1 tritato peperoncino verde e 60 ml tritato coriandolo fresco fino a quando il tutto e ben amalgamato.