Boondi Raita
Un rinfrescante contorno indiano a base di yogurt sbattuto speziato e tenerhe gocce di farina di ceci. Offre un equilibrio rinfrescante per piatti principali piccanti.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 120 ml boondi croccante
- 240 ml acqua tiepida
- 350 ml yogurt bianco intero
- 1/2 cucchiaino cumino in polvere tostato
- 1/4 cucchiaino sale nero
- 1/4 cucchiaino peperoncino rosso in polvere
- 2 cucchiai coriandolo fresco, tritato
Preparazione
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1
Immergere 120 ml boondi croccante in 240 ml acqua tiepida per 5 minuti per ammorbidirlo, quindi scolare bene.
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2
In una ciotola media, sbattere 350 ml yogurt bianco intero fino a renderlo liscio.
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3
Unire 1/2 cucchiaino cumino in polvere tostato, 1/4 cucchiaino sale nero e 1/4 cucchiaino peperoncino rosso in polvere.
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4
Incorporare il boondi scolato e 2 cucchiai tritato coriandolo fresco nello yogurt.
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5
Raffreddare in frigorifero per 15 minuti prima di servire.