ボイルドエッグサラダ
温かみのあるインドのスパイス、シャキシャキした赤玉ねぎ、新鮮なパクチーで味付けした、風味豊かな卵サラダのアレンジです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 8 Lサイズの卵, 刻んだ
- 80 g 赤玉ねぎ, みじん切りにした
- 1 青唐辛子, みじん切りにした
- 60 ml 新鮮なパクチー, 刻んだ
- 60 ml マヨネーズ
- 2 小さじ レモン汁
- 1/2 小さじ チャットマサラ
- 1/2 小さじ クミンパウダー
- 1/2 小さじ 塩
作り方
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1
鍋に8 Lサイズの卵を入れ、冷たい水をかぶるくらい注ぎ、強火にかけて沸騰させます。
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2
火から下ろし、蓋をして10分間放置してから、氷水で冷やして殻を剥きます。
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3
ボウルで60 ml マヨネーズ、2 小さじ レモン汁、1/2 小さじ チャットマサラ、1/2 小さじ クミンパウダー、1/2 小さじ 塩をよく混ぜ合わせます。
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4
8 刻んだ Lサイズの卵、80 g みじん切りにした 赤玉ねぎ、1 みじん切りにした 青唐辛子、60 ml 刻んだ 新鮮なパクチーを加えて、全体がなじむまで和えます。