Naan
Pane piatto soffice e soffice cotto in una padella rovente per produrre macchie dorate e abbrustolite e spennellato con ricco ghi fuso.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 120 ml acqua tiepida
- 1 cucchiaino zucchero semolato
- 2 cucchiaini lievito di birra secco attivo
- 375 g farina 00
- 1 cucchiaino sale fino
- 125 g yogurt greco bianco
- 3 cucchiai ghi, sciolto
Preparazione
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1
Unire 120 ml acqua tiepida, 1 cucchiaino zucchero semolato e 2 cucchiaini lievito di birra secco attivo in una ciotola e lasciare riposare per 5 minuti finche non diventa schiumoso.
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2
Incorporare 125 g yogurt greco bianco nel composto di lievito con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
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3
Unire 375 g farina 00 e 1 cucchiaino sale fino per formare una palla di impasto morbido.
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4
Impastare l'impasto su una superficie infarinata per 5 minuti, quindi coprire e far lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
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5
Dividere l'impasto in 6 pezzi e stendere ciascuno in una sottile forma ovale a goccia.
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6
Scaldare una padella asciutta a fuoco vivo finche non e molto calda, quindi cuocere ogni pezzo di impasto per 1 o 2 minuti per lato finche non e gonfio e abbrustolito.
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7
Spennellare i pani piatti caldi con 3 cucchiai sciolto ghi e servire caldi.