Zuppa di cipolle
Una ricca zuppa di cipolle caratterizzata da cipolle profondamente caramellate fatte sobbollire in un saporito brodo e completate con pane tostato e formaggio fuso.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 45 g burro non salato
- 4 grandi cipolle gialle, tagliate a fettine sottili
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai farina tipo 00
- 950 ml brodo di carne
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero, macinato
- 8 fette di pane francese, tostate
- 170 g formaggio mozzarella, grattugiato
Preparazione
-
1
Sciogli il 45 g burro non salato in una pentola grande a fuoco medio.
-
2
Aggiungi le 4 grandi tagliate a fettine sottili cipolle gialle e cuoci, mescolando di tanto in tanto, per 25 minuti finche saranno profondamente caramellate e dorate.
-
3
Aggiungi l'4 tritati spicchi d'aglio e mescola per 1 minuto finche sara profumato.
-
4
Spolvera la 2 cucchiai farina tipo 00 sulle cipolle e cuoci per 2 minuti per eliminare il sapore di farina cruda.
-
5
Versa il 950 ml brodo di carne, condisci con il 1 cucchiaino sale e il 1/2 cucchiaino macinato pepe nero, e porta a un leggero bollore per 15 minuti.
-
6
Metti la zuppa in ciotole adatte al forno, guarnisci ciascuna con il 8 tostate fette di pane francese e cospargi con il 170 g grattugiato formaggio mozzarella.
-
7
Gratina in forno per 3 minuti finche il formaggio sara fuso e gorgogliante.