Uova Strapazzate con Prosciutto
Un classico piatto della colazione cubana a base di morbide uova strapazzate unite a saporito prosciutto cotto a dadini. Veloce da preparare e appagante per qualsiasi pasto mattutino.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 4 uova grandi
- 120 ml prosciutto cotto, a dadini
- 15 g burro non salato
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/8 cucchiaino pepe nero
Preparazione
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1
Rompere 4 uova grandi in una ciotola, aggiungere 1/4 cucchiaino sale e 1/8 cucchiaino pepe nero, e sbattere insieme.
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2
Sciogliere 15 g burro non salato in una padella antiaderente a fuoco medio.
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3
Aggiungere 120 ml a dadini prosciutto cotto e cuocere per 2 o 3 minuti finche non e caldo, raggiungendo una temperatura interna di 60°C.
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4
Ridurre la fiamma al minimo, versare uova grandi e spingere delicatamente attraverso la padella fino alla formazione di morbidi fiocchi.
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5
Togliere dal fuoco immediatamente e servire.