Raclette
Formaggio fuso raschiato su patate calde, pane e salumi. Un piatto alpino riscaldante perfetto per le riunioni invernali.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 680 g Formaggio raclette in blocco
- 910 g Patate a pasta soda, cotte e tagliate a metà
- 450 g Pane croccante, affettato
- 230 g Prosciutto svizzero o prosciutto crudo, affettato sottile
- 120 ml Cornichons cetriolini sottaceto
- 230 g Cipolline borettane o cipolline, pelate
- 1/4 cucchiaino Pepe nero
Preparazione
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1
Riscalda il blocco di 680 g Formaggio raclette in blocco davanti a una fonte di calore, una piastra per raclette o il grill del forno, finché la superficie è morbida e fusa.
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2
Raschia il formaggio fuso su un piatto usando un coltello o una spatola.
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3
Metti una 910 g cotte e tagliate a metà Patate a pasta soda calda su un piatto. Copri con il formaggio fuso.
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4
Servi insieme a 230 g affettato sottile Prosciutto svizzero o prosciutto crudo, 120 ml Cornichons cetriolini sottaceto e 230 g pelate Cipolline borettane o cipolline.
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5
Condisci con 1/4 cucchiaino Pepe nero a piacere.
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6
Ripeti il procedimento, permettendo agli ospiti di comporre i loro piatti come desiderano.