Tori Soboro Donburi
Ciotola di riso giapponese con pollo macinato, uova strapazzate dolci e verdure fresche su riso soffice.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 340 g pollo macinato
- 2 uova, sbattute
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio mirin
- 60 ml sake (o acqua)
- 2 cucchiaini zucchero
- 2 cucchiaini zenzero fresco, tritato
- 2 spicchi aglio, tritato
- 2 cucchiaini olio vegetale
- 75 g piselli verdi (surgelati)
- 65 g carote, tagliate a dadini fini
- 370 g riso a chicco corto cotto
- 1/2 foglio nori (foglio di alga), sminuzzato
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
Preparazione
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1
In una ciotola piccola, mescola 2 cucchiai salsa di soia, 1 cucchiaio mirin, 60 ml sake (o acqua) e 2 cucchiaini zucchero.
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2
Scalda meta di 2 cucchiaini olio vegetale in una padella a fuoco medio.
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3
Aggiungi 2 sbattute uova e strapazzale delicatamente finche non saranno cotte ma ancora morbide. Trasferisci su un piatto.
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4
Nella stessa padella, aggiungi l olio rimanente e cuoci 340 g pollo macinato a fuoco medio alto, sgranandolo mentre cuoce, per 5 minuti.
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5
Aggiungi 2 cucchiaini tritato zenzero fresco, 2 spicchi tritato aglio, 65 g tagliate a dadini fini carote e 75 g piselli verdi (surgelati). Cuoci per 2 minuti.
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6
Versa il composto di salsa e fai sobbollire per 2 minuti finche il pollo non sara glassato e cotto.
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7
Dividi 370 g riso a chicco corto cotto tra due ciotole.
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8
Guarnisci ogni ciotola con il composto di pollo su un lato e le uova strapazzate sull altro.
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9
Completa con 1/2 foglio sminuzzato nori (foglio di alga) e 2 tagliati a fettine sottili cipollotti.