ドバイタコス
バイラルチョコバーの2026年スピンオフ。サクサクのワッフルタコシェルにピスタチオクリームとローストしたカタイフィを詰め、溶かしたチョコレートをかけました。
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材料
- 475 ml 薄焼きワッフルコーンの生地
- 110 g カタイフィ（または細切りフィロ）, 刻んだ
- 55 g 無塩バター, 溶かした
- 240 ml ピスタチオクリームスプレッド
- 170 g ミルクチョコレート（製菓用または板チョコ）, 刻んだ
- 30 g 殻をむいたピスタチオ, 刻んだ
作り方
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1
ワッフルコーンメーカーまたは薄焼き用ワッフルアイロンを説明書に従って予熱します。
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2
熱したアイロンに475 ml 薄焼きワッフルコーンの生地の少量をスプーンでのせ、黄金色でサクサクになるまで1〜2分焼きます。
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3
温かくて曲げやすいうちに、ワッフルを麺棒やボウルの縁に素早くかぶせてタコシェルの形にし、冷まして固めます。
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4
残りのワッフルバターでも同様に繰り返してすべてのシェルを作ります。
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5
110 g カタイフィ（または細切りフィロ）を粗く短く刻み、油を引かないフライパンに入れて中火で絶えずかき混ぜながら、黄金色でサクサクになるまで5〜7分ほどローストします。
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6
火から下ろし、ローストしたカタイフィに55 g 溶かした 無塩バターを加えてすべての繊維に油が行き渡るように混ぜ、少し冷まします。
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7
240 ml ピスタチオクリームスプレッドにローストしたカタイフィを加えて均一になるまで混ぜ合わせます。
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8
170 g 刻んだ ミルクチョコレート（製菓用または板チョコ）を湯煎または電子レンジで短時間ずつ加熱して優しく溶かし、滑らかになるまで混ぜます。
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9
冷ました各タコシェルにピスタチオとカタイフィのフィリングを詰め、溶かしたチョコレートをたっぷりとかけ、30 g 刻んだ 殻をむいたピスタチオを散らします。
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10
シェルがサクサクのうちにすぐにサーブします。