ナン
非常に熱したフライパンで焼き上げることで香ばしい焦げ目がつき、柔らかくふんわりとした食感に仕上げ、風味豊かな溶かしギーを塗ったフラットブレッド。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 120 ml ぬるま湯
- 1 小さじ グラニュー糖
- 2 小さじ ドライイースト
- 375 g 中力粉
- 1 小さじ 食塩
- 125 g プレーンギリシャヨーグルト
- 3 大さじ ギー, 溶かした
作り方
-
1
ボウルに120 mlのぬるま湯、1 小さじのグラニュー糖、2 小さじのドライイーストを合わせ、泡立つまで5分間置きます。
-
2
イースト液に125 gのプレーンギリシャヨーグルトをなめらかになるまで混ぜ合わせます。
-
3
375 gの中力粉と1 小さじの食塩を混ぜ込んで柔らかい生地のボールを作ります。
-
4
粉を振った台の上で生地を5分間こね、覆いをして温かい場所で1時間発酵させます。
-
5
生地を6等分に分け、それぞれ薄い楕円形のしずく型にのばします。
-
6
乾いたフライパンを強火で非常に熱く熱し、各生地の面が膨らんで焦げ目がつくまで両面を1分から2分ずつ焼きます。
-
7
焼き立てのフラットブレッドに3 大さじの溶かした ギーを塗り、温かいうちに提供します。