ケーパーサラダ
塩漬けのケーパー、完熟チェリートマト、赤タマネギ、そして崩したフェタチーズをエキストラバージンオリーブオイルで和えた、鮮やかな地中海のサラダです。
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材料
- 60 ml ケーパー, 水気を切った
- 300 g チェリートマト, 半分に切った
- 80 g 赤タマネギ, 薄切りにした
- 55 g フェタチーズ, 崩した
- 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 1 大さじ 赤ワインビネガー
- 1/2 小さじ 乾燥オレガノ
作り方
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1
大きなボウルに300 gの半分に切ったチェリートマト、80 gの薄切りにした赤タマネギ、および60 mlの水気を切ったケーパーを合わせます。
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2
小さな皿で2 大さじのエキストラバージンオリーブオイル、1 大さじの赤ワインビネガー、および1/2 小さじの乾燥オレガノを乳化するまでよく混ぜ合わせます。
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3
トマトのmixtureにドレッシングを回しかけ、優しく和えます。
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4
冷やして、または室温で提供する前に55 gの崩したフェタチーズをトッピングします。