卡帕里沙拉
一款明快的地中海沙拉，选用咸香的酸豆、熟透的圣女果、红洋葱以及碎羊乳酪，拌入特级初榨橄榄油制作而成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 60 毫升 酸豆, 沥干
- 300 克 圣女果, 对半切开
- 80 克 红洋葱, 切薄片
- 55 克 羊乳酪, 捏碎
- 2 大勺 特级初榨橄榄油
- 1 大勺 红酒醋
- 1/2 小勺 干牛至
做法
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1
在一个大搅拌碗中，将 300 克 对半切开 圣女果、80 克 切薄片 红洋葱 和 60 毫升 沥干 酸豆 混合。
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2
在一个小碟中将 2 大勺 特级初榨橄榄油、1 大勺 红酒醋 和 1/2 小勺 干牛至 搅拌均匀直至乳化。
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3
将酱汁浇在番茄混合物上，轻轻翻拌均匀。
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4
冷藏或在室温下食用前，在上方放上 55 克 捏碎 羊乳酪。