ソルテッド・メープル・ラテ
エスプレッソとスチームミルクを本物のメープルシロップとひとつまみのフレーク状の塩で甘く仕上げた一杯。パンプキン・スパイス以外の味を求めるカフェ愛好家の間で、今年の秋にプレーンなメープルドリンクを凌ぐ人気となったコーヒードリンクです。
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材料
- 2 shots エスプレッソ、または濃いめに淹れたコーヒー, 淹れたて
- 2 大さじ ピュアメープルシロップ
- 1/2 小さじ バニラエクストラクト
- 240 ml 全乳, スチームした
- 2 つまみ フレーク状の海塩
- 2 つまみ シナモンパウダー, トッピング用
作り方
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1
出来上がりのドリンクが入る大きめのマグカップに直接2 shots 淹れたて エスプレッソ、または濃いめに淹れたコーヒーを淹れます。
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2
熱いエスプレッソに2 大さじ ピュアメープルシロップと1/2 小さじ バニラエクストラクトを加え、完全に溶けるまでよく混ぜます。
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3
ミルクフローサー、スチームワンド、あるいはしっかり密閉してコンロで温めた熱い状態の瓶を振る方法などを使って、240 ml 全乳を熱く泡立つまでスチームまたは加熱します。
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4
甘みをつけたエスプレッソの上に、スチームした milkを注ぎ入れます。
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5
仕上げに2 つまみ フレーク状の海塩と、2 つまみ シナモンパウダーを表面にふりかけます。