Latte d'Acero Salato
Espresso e latte montato a vapore dolcificati con vero sciroppo d'acero e un pizzico di sale in fiocchi, la bevanda autunnale al caffè che quest'anno ha superato le normali bevande all'acero mentre gli avventori dei bar guardavano oltre le spezie di zucca.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 shots espresso o caffè forte, frescamente preparato
- 2 cucchiai puro sciroppo d'acero
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 240 ml latte intero, montato a vapore
- 2 pizzichi sale marino in fiocchi
- 2 pizzichi cannella in polvere, per guarnire
Preparazione
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1
Prepara 2 shots frescamente preparato espresso o caffè forte direttamente in una tazza abbastanza grande da contenere la bevanda finita.
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2
Mescola 2 cucchiai puro sciroppo d'acero e 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia nell'espresso caldo finché non sono completamente sciolti.
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3
Monta a vapore o scalda 240 ml latte intero finché è caldo e schiumoso, usando un montalatte, un beccuccio per il vapore o un barattolo chiuso ermeticamente agitato ben caldo dal fuoco.
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4
Versa il latte montato a vapore sopra l'espresso dolcificato.
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5
Termina con 2 pizzichi sale marino in fiocchi e una spolverata di 2 pizzichi cannella in polvere sopra.