콜라카오 콘 추로스
콜라카오로 만든 따뜻하고 고소한 몰트 초콜릿 우유와 함께 제공되는 바삭하게 튀겨낸 스페인식 추로스.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 240 ml 물
- 1/2 작은술 고운 소금
- 125 g 다목적 밀가루, 체에 거른
- 475 ml 올리브유 또는 식용유
- 2 큰술 설탕
- 700 ml 통우유
- 6 큰술 콜라카오 초콜릿 가루
만드는 법
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1
냄비에 240 ml 물와 1/2 작은술 고운 소금를 넣고 센 불에서 끓입니다.
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2
냄비를 불에서 내리고 125 g 체에 거른 다목적 밀가루를 넣은 뒤, 반죽이 매끄러운 덩어리가 될 때까지 나무 주걱으로 힘차게 저어줍니다.
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3
반죽을 별 모양 깍지가 끼워진 짤주머니에 넣습니다.
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4
깊은 팬에 475 ml 올리브유 또는 식용유를 붓고 중강불에서 180°C까지 가열합니다.
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5
뜨거운 기름에 반죽을 15센티미터 길이로 직접 짜 넣고 주방 가사로 끝을 자른 뒤, 양면이 노릇해질 때까지 면당 2~3분간 튀깁니다.
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6
익은 추로스를 키친타월에 건져 기름기를 빼고 2 큰술 설탕를 뿌립니다.
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7
작은 냄비에 700 ml 통우유를 넣고 중불에서 데운 후, 6 큰술 콜라카오 초콜릿 가루를 완전히 녹을 때까지 거품기로 섞어줍니다.
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8
따뜻한 초콜릿을 컵에 붓고 뜨거운 추로스와 함께 바로 곁들여 냅니다.