에스가라에트
구운 빨간 피망과 잘게 찢은 소금에 절인 대구를 마늘과 엑스트라 버진 올리브 오일에 버무린 전통 스페인 샐러드입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 빨간 피망, 통째로
- 230 g 염분을 뺀 소금 절인 대구, 찢은
- 2 마늘 쪽, 얇게 썬
- 60 ml 엑스트라 버진 올리브 오일
만드는 법
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1
오븐을 200°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 4 통째로 빨간 피망을(를) 올리고 35에서 40분 동안 검게 그을리고 물집이 생길 때까지 굽습니다.
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2
피망을 볼에 옮겨 담고 단단히 덮은 다음 15분 동안 식힙니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 긴 가닥으로 찢습니다.
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3
중간 크기의 볼에 피망 가닥과 230 g 찢은 염분을 뺀 소금 절인 대구, 2 얇게 썬 마늘 쪽, 60 ml 엑스트라 버진 올리브 오일을(를) 섞습니다.
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4
잘 섞은 후 차갑게 또는 실온으로 제공하기 전에 최소 1시간 동안 재워둡니다.