아시난 베타위
상큼하고 매콤달콤한 땅콩 타마린드 드레싱에 버무려 먹는, 아삭한 생채소와 튀긴 두부가 들어간 전통 자카르타 채소 샐러드입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 400 g 단단한 두부, 큐브 모양으로 썬
- 2 큰술 식용유
- 145 g 구운 땅콩
- 4 붉은 고추, 썬
- 50 g 팜슈가, 간
- 2 큰술 타마린드 페이스트
- 1 작은술 소금
- 350 ml 물
- 180 g 양배추, 채 썬
- 475 ml 숙주나물
- 2 오이, 썬
- 120 ml 절인 갓, 썬
만드는 법
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1
팬에 중강불로 2 큰술 식용유을(를) 두르고 모든 면이 노릇해질 때까지 400 g 큐브 모양으로 썬 단단한 두부을(를) 부친 후 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다.
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2
블렌더에 145 g 구운 땅콩, 4 썬 붉은 고추, 50 g 간 팜슈가, 2 큰술 타마린드 페이스트, 1 작은술 소금, 350 ml 물을(를) 넣습니다.
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3
곱게 갈아준 다음 소스를 냄비에 옮겨 담고 약불에서 5분간 살쭉해질 때까지 끓입니다.
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4
접시에 180 g 채 썬 양배추, 475 ml 숙주나물, 2 썬 오이, 120 ml 썬 절인 갓, 튀긴 400 g 큐브 모양으로 썬 단단한 두부을(를) 담습니다.
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5
따뜻한 땅콩 드레싱을 채소 위에 붓고 바로 내어놓습니다.