Асинан Бетави
Традиционный овощной салат из Джакарты с хрустящими сырыми овощами и жареным тофу под пикантной арахисово-тамариндовой заправкой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 400 г твердый тофу, нарезанный кубиками
- 2 ст. л. растительное масло
- 145 г жареный арахис
- 4 красный перец чили, нарезанный
- 50 г пальмовый сахар, натертый
- 2 ст. л. паста тамаринда
- 1 ч. л. соль
- 350 мл вода
- 180 г белокочанная капуста, шинкованная
- 475 мл ростки фасоли
- 2 огурец, нарезанный ломтиками
- 120 мл консервированная листовая горчица, нарезанная
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в сковороде на средне-сильном огне и обжарьте 400 г нарезанный кубиками твердый тофу до золотистого цвета со всех сторон, затем обсушите на бумажных полотенцах.
-
2
В блендере соедините 145 г жареный арахис, 4 нарезанный красный перец чили, 50 г натертый пальмовый сахар, 2 ст. л. паста тамаринда, 1 ч. л. соль и 350 мл вода.
-
3
Измельчите до однородности, затем перелейте соус в сотейник и тушите на слабом огне 5 минут до легкого загустения.
-
4
Разложите 180 г шинкованная белокочанная капуста, 475 мл ростки фасоли, 2 нарезанный ломтиками огурец, 120 мл нарезанная консервированная листовая горчица и жареный 400 г нарезанный кубиками твердый тофу по порционным тарелкам.
-
5
Полейте овощи теплым арахисовым соусом и подавайте сразу же.