असिनान बेतावी
पारंपरिक जकार्ता सब्जी का सलाद जिसमें कुरकुरी कच्ची सब्जियां और तले हुए टोफू को तीखे मूंगफली और इमली के ड्रेसिंग में मिलाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 400 ग्राम फर्म टोफू, क्यूब्स में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 145 ग्राम भुनी हुई मूंगफली
- 4 लाल मिर्च, कटी हुई
- 50 ग्राम ताड़ की चीनी, कद्दूकस की हुई
- 2 बड़े चम्मच इमली का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 350 मि.ली. पानी
- 180 ग्राम हरी पत्ता गोभी, कटी हुई
- 475 मि.ली. बीन स्प्राउट्स
- 2 खीरा, कटा हुआ
- 120 मि.ली. संरक्षित राई के पत्ते, कटे हुए
बनाने की विधि
-
1
मध्यम-तेज आंच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें और 400 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ फर्म टोफू को चारों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें, फिर पेपर टॉवल पर निकाल लें।
-
2
एक ब्लेंडर में 145 ग्राम भुनी हुई मूंगफली, 4 कटी हुई लाल मिर्च, 50 ग्राम कद्दूकस की हुई ताड़ की चीनी, 2 बड़े चम्मच इमली का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच नमक, और 350 मि.ली. पानी मिलाएं।
-
3
चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर चटनी को एक सॉस पैन में ट्रांसफर करें और हल्का गाढ़ा होने तक कम आंच पर 5 मिनट के लिए उबालें।
-
4
सर्विंग बाउल में 180 ग्राम कटी हुई हरी पत्ता गोभी, 475 मि.ली. बीन स्प्राउट्स, 2 कटा हुआ खीरा, 120 मि.ली. कटे हुए संरक्षित राई के पत्ते, और तले हुए 400 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ फर्म टोफू को व्यवस्थित करें।
-
5
सब्जियों के ऊपर गर्म मूंगफली की ड्रेसिंग डालें और तुरंत परोसें।