브라트부르스트수프
슬라이스한 브라트부르스트 소시지, 부드러운 감자, 양배추를 캐러웨이 육수에 끓여낸 포근한 독일식 수프입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 생 브라트부르스트 소시지, 슬라이스한
- 30 g 무염 버터
- 160 g 노란 양파, 다진
- 255 g 당근, 슬라이스한
- 910 g 유콘 골드 감자, 큐브 모양으로 썬
- 360 g 양배추, 채 썬
- 950 ml 소고기 육수
- 1/2 작은술 캐러웨이 씨앗
- 1/2 작은술 통후추
만드는 법
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1
큰 더치 오븐에 중불로 30 g 무염 버터을(를) 녹입니다.
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2
450 g 슬라이스한 생 브라트부르스트 소시지을(를) 넣고 노릇하게 익으며 71°C까지 완전히 익을 때까지 약 8분간 조리한 다음, 건져내어 따로 둡니다.
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3
냄비에 160 g 다진 노란 양파과(와) 255 g 슬라이스한 당근을(를) 넣고 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.
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4
910 g 큐브 모양으로 썬 유콘 골드 감자, 360 g 채 썬 양배추, 1/2 작은술 캐러웨이 씨앗, 1/2 작은술 통후추을(를) 넣고 섞습니다.
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5
950 ml 소고기 육수을(를) 붓고 끓어오르면 뚜껑을 덮고 채소가 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다.
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6
조리해 둔 브라트부르스트을(를) 냄비에 다시 넣고 2분간 데우듯 끓입니다.