Bratwurstsuppe
Kojąca niemiecka zupa z pokrojoną kiełbasą bratwurst, miękkimi ziemniakami i kapustą gotowanymi w wywarze z kminkiem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g świeże kiełbaski bratwurst, pokrojone w plasterki
- 30 g masło niesolone
- 160 g żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 255 g marchewka, pokrojona w plasterki
- 910 g ziemniaki Yukon Gold, pokrojone w kostkę
- 360 g zielona kapusta, poszatkowana
- 950 ml bulion wołowy
- 1/2 łyżeczka nasiona kminku
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
Rozpuść 30 g masło niesolone w dużym żeliwnym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 450 g pokrojone w plasterki świeże kiełbaski bratwurst i smaż na złoty kolor, aż temperatura w środku osiągnie 71°C, przez około 8 minut, a następnie wyjmij i odłóż na bok.
-
3
Dodaj 160 g pokrojona w kostkę żółta cebula i 255 g pokrojona w plasterki marchewka do garnka i smaż przez 5 minut, aż zmiękną.
-
4
Wmieszaj 910 g pokrojone w kostkę ziemniaki Yukon Gold, 360 g poszatkowana zielona kapusta, 1/2 łyżeczka nasiona kminku oraz 1/2 łyżeczka czarny pieprz.
-
5
Wlej 950 ml bulion wołowy, doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
-
6
Zwróć ugotowany bratwurst do garnka i gotuj przez 2 minuty, aż całość będzie gorąca.