حساء النقانق الألمانية
حساء ألماني مريح يضم شرائح نقانق براتورست، وبطاطا طرية، وملفوفاً مطبوخاً في مرق الكراوية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ نقانق براتورست طازجة, مقطعة إلى شرائح
- 30 غ زبدة غير مملحة
- 160 غ بصل أصفر, مقطع
- 255 غ جزر, مقطع إلى شرائح
- 910 غ بطاطا يوكون جولد, مقطعة إلى مكعبات
- 360 غ ملفوف أخضر, مفروك
- 950 مل مرق لحم البقر
- 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكراوية
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
-
1
ذوب 30 غ زبدة غير مملحة في قدر هولندي كبير على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 450 غ مقطعة إلى شرائح نقانق براتورست طازجة واطه حتى يتحمر وينضج تماماً ليصل إلى درجة 71°C، لمدة 8 دقائق تقريباً، ثم ارفعه جانباً.
-
3
أضف 160 غ مقطع بصل أصفر و255 غ مقطع إلى شرائح جزر إلى القدر واطه لمدة 5 دقائق حتى يبلان.
-
4
قلب 910 غ مقطعة إلى مكعبات بطاطا يوكون جولد و360 غ مفروك ملفوف أخضر و1/2 ملعقة صغيرة بذور الكراوية و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
5
صب 950 مل مرق لحم البقر، واتركه حتى يغلي بهدوء، ثم غط القدر واطه لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية.
-
6
أعد نقانق براتورست المطبوخ إلى القدر واطه لمدة دقيقتين حتى يسخن جيداً.