Bratwurstsuppe
Sup Jerman yang menghangatkan berisi irisan sosis bratwurst, kentang empuk, dan kol yang dimasak dalam kaldu jintan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g sosis bratwurst segar, diiris
- 30 g mentega tawar
- 160 g bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 255 g wortel, diiris
- 910 g kentang Yukon Gold, dipotong dadu
- 360 g kol hijau, disetrip tipis
- 950 ml kaldu sapi
- 1/2 sdt biji jintan
- 1/2 sdt merica hitam
Cara membuat
-
1
Lelehkan 30 g mentega tawar di dalam panci Belanda yang besar dengan api sedang.
-
2
Masukkan 450 g diiris sosis bratwurst segar dan masak hingga kecokelatan dan matang hingga suhu 71°C, sekitar 8 menit, lalu angkat dan sisihkan.
-
3
Masukkan 160 g dipotong dadu bawang bombay kuning dan 255 g diiris wortel ke dalam panci dan masak selama 5 menit hingga lunak.
-
4
Aduk masukkan 910 g dipotong dadu kentang Yukon Gold, 360 g disetrip tipis kol hijau, 1/2 sdt biji jintan, dan 1/2 sdt merica hitam.
-
5
Tuangkan 950 ml kaldu sapi, didihkan, tutup, dan masak selama 15 menit hingga sayuran empuk.
-
6
Kembalikan bratwurst yang sudah dimasak ke dalam panci dan masak selama 2 menit hingga panas merata.