Bratwurstsuppe
ซุปเยอรมันที่ให้ความอบอุ่น ประกอบด้วยไส้กรอกบราทเวิร์สต์หั่นแว่น มันฝรั่งเนื้อนุ่ม และกะหล่ำปลีที่เคี่ยวในน้ำซุปคาราวเวย์
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ไส้กรอกบราทเวิร์สต์สด, หั่นแว่น
- 30 ก. เนยจืด
- 160 ก. หอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 255 ก. แครอท, หั่นแว่น
- 910 ก. มันฝรั่งยูคอนโกลด์, หั่นเต๋า
- 360 ก. กะหล่ำปลีเขียว, ซอย
- 950 มล. น้ำซุปเนื้อ
- 1/2 ช้อนชา เมล็ดคาราวเวย์
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
ละลาย 30 ก. เนยจืด ในหม้อดัตช์โอเวนใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 450 ก. หั่นแว่น ไส้กรอกบราทเวิร์สต์สด ลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่วถึงอุณหภูมิ 71°C ใช้เวลาประมาณ 8 นาที จากนั้นตักขึ้นพักไว้
-
3
ใส่ 160 ก. หั่นเต๋า หอมใหญ่สีเหลือง และ 255 ก. หั่นแว่น แครอท ลงในหม้อแล้วผัดต่อเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
4
ใส่ 910 ก. หั่นเต๋า มันฝรั่งยูคอนโกลด์, 360 ก. ซอย กะหล่ำปลีเขียว, 1/2 ช้อนชา เมล็ดคาราวเวย์ และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ ลงไปคนให้เข้ากัน
-
5
เท 950 มล. น้ำซุปเนื้อ ลงไป ต้มจนเดือดปุดๆ ปิดฝา และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาทีจนผักนิ่ม
-
6
นำ bratwurst ที่ปรุงสุกแล้วกลับใส่ลงในหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีให้ร้อนทั่วกัน