Bratwurstsuppe
一道温暖人心的德国汤，含有切片的德国烤肠、软糯的土豆和在葛缕子肉汤中煮熟的卷心菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 鲜德国烤肠, 切片
- 30 克 无盐黄油
- 160 克 黄洋葱, 切丁
- 255 克 胡萝卜, 切片
- 910 克 育空金土豆, 切块
- 360 克 绿卷心菜, 切丝
- 950 毫升 牛肉高汤
- 1/2 小勺 葛缕子籽
- 1/2 小勺 黑胡椒
做法
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1
在一个大型荷兰烤锅中用中火融化30 克 无盐黄油。
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2
加入450 克 切片 鲜德国烤肠并烹煮至表面呈金黄且内部完全熟透达到71°C，大约8分钟，然后取出并放在一旁。
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3
将160 克 切丁 黄洋葱和255 克 切片 胡萝卜放入锅中烹煮5分钟直至变软。
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4
拌入910 克 切块 育空金土豆、360 克 切丝 绿卷心菜、1/2 小勺 葛缕子籽和1/2 小勺 黑胡椒。
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5
倒入950 毫升 牛肉高汤，煮至微沸，盖上锅盖，煮15分钟直至蔬菜变软。
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6
将煮好的烤肠放回锅中再煮2分钟使其热透。