Bratwurstsuppe
Một món súp Đức ấm cúng với xúc xích bratwurst thái lát, khoai tây mềm và bắp cải được nấu trong nước dùng hạt thì là.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g xúc xích bratwurst tươi, thái lát
- 30 g bơ nhạt
- 160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 255 g cà rốt, thái lát
- 910 g khoai tây Yukon Gold, cắt khối vuông
- 360 g bắp cải xanh, cắt sợi
- 950 ml nước dùng bò
- 1/2 thìa cà phê hạt thì là Ba Tư
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Đun chảy 30 g bơ nhạt trong một chiếc nồi gang lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Thêm 450 g thái lát xúc xích bratwurst tươi vào nấu đến khi xém vàng và chín tới 71°C, khoảng 8 phút, sau đó lấy ra và để sang một bên.
-
3
Cho 160 g cắt hạt lựu hành tây vàng và 255 g thái lát cà rốt vào nồi và nấu trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
4
Khuấy đều 910 g cắt khối vuông khoai tây Yukon Gold, 360 g cắt sợi bắp cải xanh, 1/2 thìa cà phê hạt thì là Ba Tư và 1/2 thìa cà phê tiêu đen.
-
5
Đổ 950 ml nước dùng bò vào, đun cho đến khi sôi lăn tăn, đậy vung và nấu trong 15 phút cho đến khi rau củ mềm.
-
6
Cho bratwurst đã nấu chín trở lại nồi và nấu trong 2 phút cho nóng đều.