아치니 디 페페 수프
작은 파스타, 부드러운 칠면조 미트볼, 채소를 풍미 진한 육수에 끓여낸 마음까지 따뜻해지는 수프입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 간 칠면조고기
- 55 g 빵가루
- 1 큰 달걀, 푼 것
- 2 큰술 올리브오일
- 160 g 노란 양파, 다진 것
- 130 g 당근, 다진 것
- 100 g 셀러리, 다진 것
- 1.4 L 치킨 브로스
- 160 ml 아치니 디 페페 파스타
- 60 g 베이비 시금치, 썬 것
만드는 법
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1
볼에 450 g 간 칠면조고기, 55 g 빵가루, 1 큰 푼 것 달걀을(를) 섞고 작은 미트볼을 빚습니다.
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2
냄비에 2 큰술 올리브오일을(를) 두르고 중불에서 달군 뒤 160 g 다진 것 노란 양파, 130 g 다진 것 당근, 100 g 다진 것 셀러리을(를) 5분간 볶습니다.
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3
1.4 L 치킨 브로스을(를) 붓고 끓입니다.
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4
냄비에 미트볼을 넣고 내부 온도가 74°C에 도달할 때까지 8분간 끓입니다.
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5
160 ml 아치니 디 페페 파스타을(를) 넣고 부드러워질 때까지 8분간 끓입니다.
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6
60 g 썬 것 베이비 시금치을(를) 넣고 숨이 죽을 때까지 섞은 뒤 따뜻하게 내어놓습니다.