조개 소스 링귀네
다진 조개와 신선한 파슬리를 곁들인 가볍고 마늘 향이 나는 화이트 와인 소스에 링귀네를 버무린 클래식 파스타 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 링귀네 파스타
- 60 ml 엑스트라 버진 올리브 오일
- 6 마늘 쪽, 다진
- 1/2 작은술 레드 페퍼 플레이크
- 120 ml 드라이 화이트 와인
- 2 캔 국물을 포함한 통조림 다진 조개
- 60 ml 신선한 납작잎 파슬리, 다진
- 1/4 작은술 갓 갈은 후추
만드는 법
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1
소금을 넣은 물을 끓이고 포장지 설명에 따라 450 g 링귀네 파스타을 알덴테 상태가 되도록 삶습니다. 파스타 삶은 물 반 컵을 남겨두고 물기를 빼줍니다.
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2
큰 팬에 60 ml 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 중불에서 달밉니다.
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3
6 다진 마늘 쪽과 1/2 작은술 레드 페퍼 플레이크을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
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4
120 ml 드라이 화이트 와인을 붓고 반으로 줄어들 때까지 3분간 끓입니다.
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5
국물과 함께 2 캔 국물을 포함한 통조림 다진 조개을 넣고 뜨거워질 때까지 2분간 끓입니다.
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6
물기를 뺀 링귀네 파스타, 60 ml 다진 신선한 납작잎 파슬리, 1/4 작은술 갓 갈은 후추을 팬에 넣고 소스가 잘 묻도록 섞습니다.