팽 파타트
코코넛 밀크, 바나나, 향신료를 넣어 만든 전통적인 아이티식 고구마 푸딩입니다. 부드럽고 편안한 식감의 묵직하고 진한 조각 디저트로 구워집니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 하얀 고구마, 강판에 갈은
- 1 잘 익은 바나나, 으깬
- 350 ml 통조림 코코넛 밀크
- 240 ml 연유
- 105 g 다크 브라운 슈가
- 55 g 무염 버터, 녹인
- 40 g 건포도
- 1 작은술 바닐라 익스트랙
- 1/2 작은술 계피 가루
- 1/4 작은술 육두구 가루
- 1/4 작은술 소금
만드는 법
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1
오븐을 180°C로 예열하고 20 cm 정사각형 베이킹 틀에 기름을 바르세요.
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2
큰 볼에 910 g 강판에 갈은 하얀 고구마와 1 으깬 잘 익은 바나나를 섞으세요.
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3
균일해질 때까지 350 ml 통조림 코코넛 밀크, 240 ml 연유, 105 g 다크 브라운 슈가, 55 g 녹인 무염 버터를 저어 섞으세요.
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4
완전히 섞일 때까지 40 g 건포도, 1 작은술 바닐라 익스트랙, 1/2 작은술 계피 가루, 1/4 작은술 육두구 가루, 1/4 작은술 소금을 섞어주세요.
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5
준비된 틀에 반죽을 붓고 윗면을 고르게 펴주세요.
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6
단단해지고 가운데에 꽂은 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 70분에서 75분 동안 구우세요.
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7
썰기 전에 틀에서 완전히 식히세요.