Пен патат
Традиционный гаитянский пудинг из батата с кокосовым молоком, бананом и пряностями. Выпекается в плотный, насыщенный десерт, который удобно резать на кусочки, с нежной и уютной текстурой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г белый батат, натертый
- 1 спелый банан, размятый
- 350 мл консервированное кокосовое молоко
- 240 мл сгущенное молоко без сахара
- 105 г темный коричневый сахар
- 55 г несоленое сливочное масло, растопленное
- 40 г изюм
- 1 ч. л. экстракт ванили
- 1/2 ч. л. молотая корица
- 1/4 ч. л. молотый мускатный орех
- 1/4 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте маслом квадратную форму для выпечки размером 20 см.
-
2
В большой миске соедините 910 г натертый белый батат и 1 размятый спелый банан.
-
3
Вмешайте 350 мл консервированное кокосовое молоко, 240 мл сгущенное молоко без сахара, 105 г темный коричневый сахар и 55 г растопленное несоленое сливочное масло до получения однородной массы.
-
4
Добавьте 40 г изюм, 1 ч. л. экстракт ванили, 1/2 ч. л. молотая корица, 1/4 ч. л. молотый мускатный орех и 1/4 ч. л. соль и перемешайте до полного объединения.
-
5
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
-
6
Выпекайте от 70 до 75 минут, пока десерт не схватится, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
-
7
Охладите полностью в форме перед нарезкой.