Pain Patate
Puding ubi jalar manis tradisional Haiti yang diberi aroma santan, pisang, dan rempah hangat. Dipanggang menjadi hidangan penutup yang padat, kaya rasa, dapat diiris dengan tekstur yang lembut dan menenangkan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g ubi jalar putih, diparut
- 1 pisang matang, dihancurkan
- 350 ml santan kaleng
- 240 ml susu evaporasi
- 105 g gula aren gelap
- 55 g mentega tawar, dicairkan
- 40 g kismis
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 180°C dan olesi loyang persegi 20 cm dengan minyak atau mentega.
-
2
Dalam mangkuk besar, campurkan 910 g diparut ubi jalar putih dan 1 dihancurkan pisang matang.
-
3
Aduk 350 ml santan kaleng, 240 ml susu evaporasi, 105 g gula aren gelap, dan 55 g dicairkan mentega tawar hingga merata.
-
4
Campurkan 40 g kismis, 1 sdt ekstrak vanila, 1/2 sdt kayu manis bubuk, 1/4 sdt pala bubuk, dan 1/4 sdt garam hingga tercampur sempurna.
-
5
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan bagian atasnya.
-
6
Panggang selama 70 hingga 75 menit hingga matang dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar dalam keadaan bersih.
-
7
Dinginkan sepenuhnya di dalam loyang sebelum diiris.