Пен-патат
Традиційний гаїтянський пудинг із батату з кокосовим молоком, бананом та прянощами. Він випікається у щільний, насичений десерт, який легко ріжеться на шматочки і має ніжну, затишну текстуру.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г біла солодка картопля, натівлений
- 1 стиглий банан, розім'ятий
- 350 мл консервоване кокосове молоко
- 240 мл згущене молоко без цукру
- 105 г темний коричневий цукор
- 55 г несолоне вершкове масло, розтоплене
- 40 г родзинки
- 1 ч. л. екстракт ванілі
- 1/2 ч. л. мелена кориця
- 1/4 ч. л. мелений мускатний горіх
- 1/4 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 180°C і змастіть квадратну форму для випікання 20 см.
-
2
У великій мисці змішайте 910 г натівлений біла солодка картопля та 1 розім'ятий стиглий банан.
-
3
Вмішайте 350 мл консервоване кокосове молоко, 240 мл згущене молоко без цукру, 105 г темний коричневий цукор та 55 г розтоплене несолоне вершкове масло до однорідної маси.
-
4
Додайте 40 г родзинки, 1 ч. л. екстракт ванілі, 1/2 ч. л. мелена кориця, 1/4 ч. л. мелений мускатний горіх і 1/4 ч. л. сіль та ретельно перемішайте.
-
5
Вилийте тісто у підготовлену форму та рівномірно розгладьте зверху.
-
6
Випікайте від 70 до 75 хвилин, поки десерт не схопиться, а зубочистка, встромлена в центр, не виходитиме сухою.
-
7
Повністю остудіть у формі перед нарізанням.