Kip Katsu Musubi
Krokante met panko gepaneerde kip met een glazuur van katsusaus, gestapeld op op smaak gebrachte rijst en gewikkeld in nori, een Hawaiiaanse lunchvariant op musubi met gebakken kip in plaats van Spam.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 kipfilet, dun platgeslagen
- 65 g tarwebloem
- 2 ei, losgeklopt
- 110 g panko paneermeel
- 120 ml plantaardige olie
- 60 ml katsusaus
- 600 g gekookte sushirijst, op smaak gebracht
- 4 norivellen
Bereidingswijze
-
1
Breng 2 dun platgeslagen kipfilet op smaak met zout en peper, haal het dan door 65 g tarwebloem, dip het in 2 losgeklopt ei en bedek het met 110 g panko paneermeel.
-
2
Verhit 120 ml plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 3 tot 4 minuten per kant goudbruin en gaar tot een kerntemperatuur van 74°C.
-
3
Snijd de kip in reepjes en bestrijk ze met 60 ml katsusaus.
-
4
Vul een musubivorm of een schoon blikje met 600 g op smaak gebracht gekookte sushirijst, leg er een paar reepjes kip op en druk stevig aan.
-
5
Haal het blok uit de vorm en wikkel er een reepje van 4 norivellen omheen om het bij elkaar te houden.