Куриный кацу мусуби
Хрустящая курица в панировке панко под соусом кацу, выложенная на приправленный рис и завернутая в нори, гавайский вариант мусуби с жареной курицей вместо спама.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 куриная грудка, отбитая тонко
- 65 г пшеничная мука
- 2 яйцо, взбитое
- 110 г панировочные сухари панко
- 120 мл растительное масло
- 60 мл соус кацу
- 600 г приготовленный рис для суши, приправленный
- 4 листы нори
Способ приготовления
-
1
Посолите и поперчите 2 отбитая тонко куриная грудка, затем обваляйте в 65 г пшеничная мука, обмакните в 2 взбитое яйцо и обваляйте в 110 г панировочные сухари панко.
-
2
Разогрейте 120 мл растительное масло в сковороде на умеренно сильном огне и обжаривайте курицу по 3 или 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности до внутренней температуры 74°C.
-
3
Нарежьте курицу полосками и смажьте 60 мл соус кацу.
-
4
Уложите 600 г приправленный приготовленный рис для суши в форму для мусуби или чистую консервную банку, сверху положите несколько полосок курицы и плотно прижмите.
-
5
Извлеките блок из формы и оберните полоской, вырезанной из 4 листы нори, чтобы он держал форму.