Saimin
Een troostrijke Hawaïaanse noedelsoep met Chinese eiernoedels in een lichte bouillon, belegd met ham, viskoek, lente-ui en een zachtgekookt ei.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1,9 l kippenbouillon
- 1 packet dashipakket (of dashipoeder)
- 340 g chow mein of Chinese eiernoedels
- 170 g Chinese ham of ham in blik, in blokjes gesneden
- 230 g viskoek (surimi of kamaboko), in plakjes
- 4 eieren
- 4 lente-uitjes, in plakjes
- 2 el sojasaus
- naar smaak zout en witte peper
Bereidingswijze
-
1
Breng een pan water aan de kook. Voeg 4 eieren toe en kook gedurende 6 tot 7 minuten voor zachtgekookt, leg ze daarna in ijswater.
-
2
Breng in een grote pan 1,9 l kippenbouillon aan de kook. Voeg 1 packet dashipakket (of dashipoeder) toe en laat 2 tot 3 minuten zachtjes koken om smaak af te geven.
-
3
Voeg 2 el sojasaus en naar smaak zout en witte peper toe aan de bouillon.
-
4
Kook in een andere pan 340 g chow mein of Chinese eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze net gaar zijn. Giet af en verdeel over kommen.
-
5
Giet hete bouillon over de noedels in elke kom.
-
6
Leg op elke kom 170 g in blokjes gesneden Chinese ham of ham in blik, 230 g in plakjes viskoek (surimi of kamaboko) en een ei (gepeld en gehalveerd).
-
7
Garneer met 4 in plakjes lente-uitjes en serveer direct.