Musubi de pollo katsu
Pollo crujiente empanizado con panko y glaseado con salsa katsu, montado sobre arroz sazonado y envuelto en nori, una vuelta de tuerca continental del musubi hecha con pollo frito en lugar de spam.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 pechuga de pollo, aplanada fina
- 65 g harina de trigo común
- 2 huevo, batido
- 110 g pan rallado panko
- 120 ml aceite vegetal
- 60 ml salsa katsu
- 600 g arroz para sushi cocido, sazonado
- 4 hojas de nori
Instrucciones
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1
Sazona 2 aplanada fina pechuga de pollo con sal y pimienta, luego pásalo por 65 g harina de trigo común, sumérgelo en 2 batido huevo y cúbrelo con 110 g pan rallado panko.
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2
Calienta 120 ml aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto y fríe el pollo de 3 a 4 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido a una temperatura interna de 74°C.
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3
Cortar el pollo en tiras y pincelar con 60 ml salsa katsu.
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4
Llena un molde para musubi o una lata limpia con 600 g sazonado arroz para sushi cocido, ponle unas tiras de pollo encima y presiona firmemente.
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5
Desmolda el bloque y envuélvelo con una tira cortada de 4 hojas de nori para mantenerlo unido.