Курячий кацу-мусубі
Хрустка куряча грудка в панірувальних сухарях панко, глазурована соусом кацу, викладена на приправлений рис і загорнута в норі, гавайський варіант мусубі з смаженою куркою замість спаму.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 куряча грудка, відбиту тонко
- 65 г борошно пшеничне
- 2 яйце, збите
- 110 г панірувальні сухарі панко
- 120 мл рослинна олія
- 60 мл соус кацу
- 600 г варений рис для суші, приправлений
- 4 листи норі
Спосіб приготування
-
1
Приправте 2 відбиту тонко куряча грудка сіллю та перцем, потім обваляйте в 65 г борошно пшеничне, занурте в 2 збите яйце та обваляйте в 110 г панірувальні сухарі панко.
-
2
Розігрійте 120 мл рослинна олія на сковороді на середньо-високому вогні та смажте курку по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору та готовності до внутрішньої температури 74°C.
-
3
Наріжте курку смужками та змастіть пензликом 60 мл соус кацу.
-
4
Наповніть форму для мусубі або чисту бляшанку 600 г приправлений варений рис для суші, викладіть зверху кілька смужок курки та щільно притисніть.
-
5
Вийміть блок із форми та оберніть його смужкою, вирізаною з 4 листи норі, щоб він тримався разом.