日式炸鸡排饭团
酥脆的面包糠炸鸡裹上日式猪排酱，堆叠在调味米饭上并用紫菜包裹，这是以炸鸡代替午餐肉的本土饭团创新吃法。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 2 鸡胸肉, 拍薄
- 65 克 中筋面粉
- 2 鸡蛋, 打散
- 110 克 日式面包糠
- 120 毫升 植物油
- 60 毫升 日式猪排酱
- 600 克 煮好的寿司米饭, 调味
- 4 紫菜片
做法
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1
用盐和黑胡椒给2 拍薄 鸡胸肉调味，然后依次裹上65 克 中筋面粉、蘸上2 打散 鸡蛋并裹满110 克 日式面包糠。
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2
在平底锅中用中高火加热120 毫升 植物油，将鸡肉每面煎3到4分钟，直到呈金黄色且内部熟透至内部温度达到74°C。
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3
将鸡肉切成条状，并刷上60 毫升 日式猪排酱。
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4
将600 克 调味 煮好的寿司米饭填入饭团模具或干净的罐头盒中，上面放几条鸡肉，然后用力压实。
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5
脱模，并用从4 紫菜片上切下的细长条将其包裹固定。