Groene-bijnensalade
Een klassieke Caribische salade gemaakt van gekookte groene bananen vermengd met zoutvis, knapperige groenten en een romige limettevinaigrette.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 6 onrijpe groene bananen, in stukjes
- 230 g gezouten kabeljauw, in vlokken
- 120 ml mayonaise
- 75 g rode paprika, in blokjes
- 40 g rode ui, in blokjes
- 1 el verse limoensap
- 1/4 tl gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Kook 6 in stukjes onrijpe groene bananen in gezouten water gedurende 15 minuten tot ze zacht zijn, giet ze dan af en laat ze afkoelen.
-
2
Kook 230 g in vlokken gezouten kabeljauw in water gedurende 10 minuten tot hij gaar is tot een interne temperatuur van 63°C, giet hem dan af.
-
3
Klop in een grote kom 120 ml mayonaise, 1 el verse limoensap en 1/4 tl gemalen zwarte peper door elkaar.
-
4
Voeg 6 in stukjes onrijpe groene bananen, 230 g in vlokken gezouten kabeljauw, 75 g in blokjes rode paprika en 40 g in blokjes rode ui toe aan de kom.
-
5
Schep alles voorzichtig door elkaar tot het goed gemengd is en zet het in de koelkast voor het serveren.