Salada de Banana Verde
Uma salada caribenha clássica feita de bananas verdes cozidas misturadas com bacalhau salgado, vegetais crocantes e um molho cremoso de limão.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 6 bananas verdes não maduras, picadas
- 230 g bacalhau salgado, desfiado
- 120 ml maionese
- 75 g pimentão vermelho, cortado em cubos
- 40 g cebola roxa, cortada em cubos
- 1 colher (sopa) suco de limão fresco
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino moída
Modo de preparo
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1
Cozinhe 6 picadas bananas verdes não maduras em água com sal por 15 minutos até ficarem macias, depois escorra e deixe esfriar.
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2
Cozinhe 230 g desfiado bacalhau salgado em água por 10 minutos até cozinhar por completo atingindo uma temperatura interna de 63°C, depois escorra.
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3
Em uma tigela grande, misture com um fuê 120 ml maionese, 1 colher (sopa) suco de limão fresco e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino moída.
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4
Adicione 6 picadas bananas verdes não maduras, 230 g desfiado bacalhau salgado, 75 g cortado em cubos pimentão vermelho e 40 g cortada em cubos cebola roxa à tigela.
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5
Misture delicadamente até ficar bem incorporado e leve à geladeira antes de servir.