Mala Noedels
Pittige Szechuan noedels met de kenmerkende tintelende sensatie van Sichuan peperkorrels, chili-olie en hartige bouillon - het virale en populaire gerecht.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 340 g verse eiernoedels
- 950 ml kippenbouillon
- 4 el chili-olie
- 1 tl Sichuan peperkorrels
- 6 teentjes knoflook, gehakt
- 1 el verse gember, gehakt
- 2 el sojasaus
- 2 tl rijstazijn
- 1 tl sesamolie
- 4 lente-uitjes, gesneden
- 4 el verse koriander, gesneden
- 4 el geroosterde pinda's, geplet
- 110 g baby bok choy
Bereidingswijze
-
1
Breng een grote pan water aan de kook en kook 340 g verse eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
-
2
Verwarm in een andere pan 950 ml kippenbouillon op middelhoog vuur.
-
3
Voeg 110 g baby bok choy toe en kook 2-3 minuten tot het beetgaar is.
-
4
Voeg 2 el sojasaus, 2 tl rijstazijn en 1 tl sesamolie toe aan de bouillon.
-
5
Roer 6 teentjes gehakt knoflook, 1 el gehakt verse gember en 1 tl Sichuan peperkorrels erdoor.
-
6
Giet de hete bouillon in serveerkommen.
-
7
Verdeel de gekookte noedels over de kommen.
-
8
Besprenkel elke kom met 4 el chili-olie.
-
9
Garneer met 4 gesneden lente-uitjes, 4 el gesneden verse koriander en 4 el geplet geroosterde pinda's.
-
10
Serveer direct.