Kawałki smażonego aligatora
Chrupiące, doprawione kawałki delikatnego mięsa z ogona aligatora, moczone w pikantnej maślance i smażone na głębokim tłuszczu na złoty kolor.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g mięso z ogona aligatora, pokrojone w kostkę
- 240 ml maślanka
- 1 łyżka ostry sos
- 125 g mąka pszenna
- 70 g żółta mąka kukurydziana
- 1 1/2 łyżki przyprawa cajun
- 700 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
W misce połącz 240 ml maślanka, 1 łyżka ostry sos i 450 g pokrojone w kostkę mięso z ogona aligatora, a następnie mocz przez 30 minut w lodówce.
-
2
W osobnej misce wymieszaj trzepaczką 125 g mąka pszenna, 70 g żółta mąka kukurydziana i 1 1/2 łyżki przyprawa cajun.
-
3
Rozgrzej 700 ml olej roślinny w głębokim garnku lub na ciężkiej patelni do temperatury 180°C.
-
4
Wyjmij aligatora z płynu, dokładnie obtocz w mieszance mąki i otrzep z nadmiaru.
-
5
Smaż kawałki aligatora partiami przez 3 do 4 minut na złoty kolor, aż temperatura wewnątrz osiągnie 71°C.
-
6
Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć tłuszcz przed podaniem na gorąco.