Ebi Shumai
Delikatne japońskie gotowane na parze pierożki z krewetkami, zawinięte w cienkie ciasto i wypełnione aromatycznym, miękkim farszem. Podawane na ciepło z sosami do maczania jako klasyczna przekąska.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 340 g surowe obrane krewetki, posiekane
- 80 g żółta cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki skrobia kukurydziana
- 1 łyżka japońskie sake
- 2 łyżeczki prażony olej sezamowy
- 2 łyżeczki sos sojowy
- 1 łyżeczka świeży imbir, starty
- 24 ciasto na shumai
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj 80 g drobno posiekana żółta cebula ze 2 łyżki skrobia kukurydziana, aż lekko się pokryją.
-
2
Dodaj 340 g posiekane surowe obrane krewetki, 1 łyżka japońskie sake, 2 łyżeczki prażony olej sezamowy, 2 łyżeczki sos sojowy oraz 1 łyżeczka starty świeży imbir do miski, a następnie energicznie mieszaj, aż masa stanie się lepka.
-
3
Umieść łyżkę stołową farszu na środku każdego z 24 ciasto na shumai, formując cylinder otwarty od góry poprzez ściskanie boków ku górze.
-
4
Wyłóż koszyk do gotowania na parze papierem do pieczenia, ułóż w środku pierożki i gotuj na parze nad wrzącą wodą przez 8 do 10 minut, aż farsz osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C.
-
5
Zdejmij z pary i podawaj na ciepło.