Sałatka Panzanella
Wiejska tuska sałatka chlebowa z kawałkami chrupkiego chleba, dojrzałymi pomidorami i świeżymi warzywami wymieszanymi w wyrazistym winegret. Ten letni klasyk zmienia jednodniowy chleb w pożywny i orzeźwiający obiad.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 230 g jednodniowy chrupiący chleb włoski, pokrojony w kostkę 2,5 cm
- 450 g dojrzałe pomidory, pokrojone w kawałki
- 1 ogórek szklarniowy, pokrojony w kostkę
- 1/2 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 120 ml świeże liście bazylii, podarte
- 230 g kulki świeżej mozzarelli, przekrojone na pół
- 2 łyżki kapary, odcedzone
- 80 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 2 łyżki ocet z czerwonego wina
- 1 łyżeczka musztarda Dijon
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- do smaku sól
- do smaku świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
W dużej misce dodaj 230 g pokrojony w kostkę 2,5 cm jednodniowy chrupiący chleb włoski i skrop odrobiną wody, aby lekko je zwilżyć. Odstaw na 10 minut, aby lekko zmiękły.
-
2
W międzyczasie przygotuj winegret, ubijając razem 80 ml oliwa z oliwek extra virgin, 2 łyżki ocet z czerwonego wina, 1 łyżeczka musztarda Dijon, 1 posiekany ząbek czosnku, do smaku sól oraz do smaku świeżo mielony czarny pieprz w małej misce.
-
3
Do miski z chlebem dodaj 450 g pokrojone w kawałki dojrzałe pomidory, 1 pokrojony w kostkę ogórek szklarniowy, 1/2 pokrojona w cienkie plasterki czerwona cebula, 1 pokrojona w kostkę czerwona papryka, 120 ml podarte świeże liście bazylii, 230 g przekrojone na pół kulki świeżej mozzarelli oraz 2 łyżki odcedzone kapary.
-
4
Polej składniki sałatki winegretem i delikatnie wymieszaj, aby się połączyły. Pozostaw sałatkę na co najmniej 15 minut, aby smaki się przegryzły, a chleb wchłonął sos.
-
5
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą i pieprzem.
-
6
Podawaj w temperaturze pokojowej z dodatkiem świeżej bazylii do dekoracji, jeśli chcesz.