Panzanella Salatası
Kıtır ekmek parçaları, olgun domatesler ve taze sebzelerin hafif bir sosla harmanlandığı rustik bir Toskana ekmek salatası. Bu yaz klasiği, bir günlük ekmekleri doyurucu ve ferahlatıcı bir öğle yemeğine dönüştürür.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 230 g bir günlük kıtır İtalyan ekmeği, 2,5 cm küpler halinde doğranmış
- 450 g olgun domates, iri parçalar halinde doğranmış
- 1 İngiliz salatalığı, küp doğranmış
- 1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 kırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
- 120 ml taze fesleğen yaprakları, koparılmış
- 230 g taze mozzarella topları, ortadan ikiye kesilmiş
- 2 yemek kaşığı kapari, süzülmüş
- 80 ml sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 sarımsak dişi, kıyılmış
- damak zevkine göre tuz
- damak zevkine göre taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
-
1
Geniş bir kaseye 230 g 2,5 cm küpler halinde doğranmış bir günlük kıtır İtalyan ekmeği ekleyin ve hafifçe nemlendirmek için biraz su serpiştirin. Hafifçe yumuşaması için 10 dakika bekletin.
-
2
Bu sırada küçük bir kasede 80 ml sızma zeytinyağı, 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 1 çay kaşığı Dijon hardalı, 1 kıyılmış sarımsak dişi, damak zevkine göre tuz ve damak zevkine göre taze çekilmiş karabiber malzemelerini çırparak sosu hazırlayın.
-
3
Ekmeklerin bulunduğu kaseye 450 g iri parçalar halinde doğranmış olgun domates, 1 küp doğranmış İngiliz salatalığı, 1/2 ince dilimlenmiş kırmızı soğan, 1 küp doğranmış kırmızı dolmalık biber, 120 ml koparılmış taze fesleğen yaprakları, 230 g ortadan ikiye kesilmiş taze mozzarella topları ve 2 yemek kaşığı süzülmüş kapari ekleyin.
-
4
Sosunu salata malzemelerinin üzerine dökün ve birleştirmek için nazikçe harmanlayın. Tatların birbirine geçmesi ve ekmeğin sosu çekmesi için salatayı en az 15 dakika bekletin.
-
5
Tadına bakın ve gerekirse ek tuz ve karabiber ile baharatını ayarlayın.
-
6
İsteğe göre ekstra taze fesleğen garnitürü ile oda sıcaklığında servis yapın.